Nelore MT participa de simpósio que amplia debate sobre carne bovina, saúde e qualidade de vida

A Associação dos Criadores de Nelore de Mato Grosso (Nelore MT) participou, no último sábado (26), em Cuiabá, do 2º Simpósio Brasileiro de Dieta Carnívora, promovido pela Associação dos Criadores de Mato Grosso (Acrimat). O encontro reuniu profissionais das áreas de saúde, nutrição, atletas e pessoas interessadas em ampliar o conhecimento sobre o consumo de proteína animal e suas relações com alimentação, desempenho e qualidade de vida.

A participação da Nelore MT reforçou a aproximação entre o setor produtivo e discussões que vão além da porteira, colocando a carne bovina no centro de um debate multidisciplinar. Para a entidade, a realização de eventos dessa natureza contribui para ampliar o conhecimento sobre a cadeia da carne e valorizar a qualidade do produto que chega à mesa do consumidor.

Durante o simpósio, diferentes especialistas apresentaram perspectivas sobre o consumo de carne e proteína de origem animal. Entre os temas abordados estiveram “O poder da carne”, “Ganho de massa muscular e proteínas de origem animal”, “O potencial anti-inflamatório da dieta carnívora”, “Flexibilidade metabólica na era moderna” e “Saúde intestinal: qual o papel da carne?”. A programação também contou com mesa-redonda entre os palestrantes.

Para o presidente da Nelore MT, Alexandre El Hage, o simpósio representa uma oportunidade de ampliar o debate sobre a carne bovina a partir de diferentes perspectivas e aproximar o setor produtivo de discussões relacionadas à alimentação, saúde, nutrição e qualidade de vida.

“É uma oportunidade importante para aproximarmos a pecuária de debates que interessam diretamente ao consumidor. A carne é o resultado de todo um trabalho desenvolvido pelo produtor e pela cadeia produtiva, e espaços como esse permitem discutir não apenas produção, mas também qualidade, alimentação e as diferentes perspectivas relacionadas ao consumo.”

A programação contou ainda com a participação da nutricionista Letícia Moreira e do ultra-atleta Alessandro Medeiros. Letícia destacou a importância de aproximar a pecuária das discussões relacionadas à saúde e à alimentação da população.

“Essa é uma discussão que faltava na pecuária, que era o elo da saúde. É muito importante para a gente esse elo, porque conseguimos furar a bolha da pecuária, trazendo isso para a população em geral”, afirmou a nutricionista.

Segundo Letícia, a dieta carnívora vem sendo objeto de estudos e discussões na área de nutrição, inclusive em relação a diferentes condições de saúde. As afirmações sobre possíveis aplicações terapêuticas foram apresentadas no contexto das discussões do simpósio e refletem as perspectivas dos palestrantes, não constituindo, por si só, consenso científico.

Experiência no esporte

O desempenho físico também esteve entre os assuntos abordados no evento. Ultra-atleta e participante da palestra “O poder da carne”, Alessandro Medeiros compartilhou sua experiência com uma alimentação baseada em produtos de origem animal.

“Foi um evento super importante para conscientizar as pessoas a consumirem mais proteína e nunca deixarem de comer a proteína. A minha alimentação hoje consiste 100% em dieta carnívora, especialmente a carne vermelha”, relatou.

Medeiros também contou que pretende realizar um desafio esportivo de sete dias pedalando na Paraíba utilizando carne como base de sua alimentação.

Do produtor à mesa

Para o diretor financeiro da Nelore MT, Juliano Latorraca, participar de um evento que reúne diferentes áreas do conhecimento representa uma oportunidade de ampliar o acesso à informação sobre a carne e levar esse conteúdo para outros públicos.

“É um prazer participar de um evento como esse, um simpósio que promove e traz toda a informação sobre o consumo e os benefícios da carne. É uma oportunidade para aprender mais sobre esse universo, sobre os benefícios da carne e a dieta carnívora, e levar essas informações para cientistas, professores, doutores e estudantes, para que esse conhecimento possa chegar a mais pessoas.”

Latorraca ressaltou ainda o papel do pecuarista nesse processo, desde a produção até a chegada do alimento ao consumidor.

“O nosso associado, o pecuarista, acaba contribuindo, produzindo e levando à mesa cada vez mais não só carne de qualidade, mas também informações sobre os benefícios que, através da carne, podem estar relacionados à saúde e ao bem-estar das pessoas.”

O presidente da Acrimat, Luís Fernando Amado Conte, também destacou a importância de aproximar a produção pecuária das discussões que ocorrem na ponta final da cadeia.

“A gente também sente a responsabilidade de comunicar na ponta final, porque, na verdade, a pecuária que acontece nas nossas pastagens, nos nossos confinamentos tem como produto final a carne vermelha. Então, a gente fica bastante contente de conseguir aqui erguer um debate e falar de nutrição, de carne e de saúde.”

Ao aproximar representantes da cadeia produtiva de profissionais e pesquisadores de áreas como nutrição, medicina e esporte, o simpósio abriu espaço para uma discussão mais ampla sobre o papel da carne na alimentação e sobre os diferentes aspectos envolvidos desde a produção até o consumo.

Sobre a Nelore MT

A Associação dos Criadores de Nelore de Mato Grosso (Nelore MT) é uma entidade sem fins lucrativos fundada em 20 de março de 1994, com sede em Cuiabá, que reúne criadores da raça Nelore em Mato Grosso. A entidade atua no fortalecimento da raça, na promoção do melhoramento genético e no desenvolvimento da pecuária mato-grossense.